Bahan:
1 kg daging sapi
2 liter air
Minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan:
7 kluwek
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 kemiri
Seruas jahe dan kunyit
1 sdm ketumbar, sangrai
2 sdt merica
10 cabai keriting merah
10 cabai rawit
2 batangbsereh digeprek
10 lembar daun jeruk purut
Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu yang dihaluskan beserta sereh dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan daging yang sudah dipotong-potong, aduk rata sampai daging layu. Tambahkan air, garam, gula secukupnya.
3. Masak sampai daging empuk dan bumbu meresap.
4. Sajikan dengan taoge pendek, telur asin dan kerupuk udang.