Bahan:
500 gr ketan
250 ml santan kental
2 helai daun pandan
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu jamur
Bubuk Kedelai:
250 gr kedelai
7 bawang putih iris tipis
3 cm kencur
5 daun jeruk
2 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu jamur
Cara Membuat:
1. Rendam ketan 1 malam.
2. Tiriskan ketan lalu kukus selama 20 menit.
3. Rebus santan, daun pandan, garam dan gula dengan api kecil sampai mendidih.
4. Tuangkan pada ketan yang sudah dikukus, aduk rata hingga santan meresap di dalam ketan.
5. Kukus kembali selama 35 menit.
6. Bubuk kedelai: Sangrai kedelai, bawang putih, kencur dan daun jeruk sangrai dengan api kecil sampai kedelai renyah tanda kedelai sudah matang lalu blender hingga halus lalu ayak hingga halus.
7. Sajikan ketan dengan bubuk kedelai dan kelapa parut.