Bahan:
150 gr daging sapi rebus empuk, potong-potong
250 gr kulit lumpia siap pakai
150 gr daun bawang, rajang
5 butir telur ayam
Bumbu:
2 sdm baceman bawang
1 bawang bombai, cincang halus
1 sdm bumbu gulai
Gula, garam, merica, kaldu jamur secukupnya
Cara Membuat:
1. Tumis baceman bawang dan bawang bombai hingga harum.
2. Masukkan daging sapi cincang dan bumbu gulai, aduk-aduk hingga rata.
3. Beri air secukupnya, bumbui dengan gula, garam, merica dan kaldu jamur masak hingga daging empuk dan kuah menyusut/kering. Angkat dan sisihkan, tunggu dingin.
4. Dalam wadah, masukkan daun bawang yang sudah dirajang, telur dan juga tumisan daging sapi.
5. Koreksi rasa dengan menggoreng sedikit adonan. Jika sudah pas, ambil 1 lembar kulit lumpia dan isi dengan adonan secukupnya, lipat membentuk amplop lalu goreng hingga matang.
6. Sajikan bersama acar mentimun dan cabai lalap.