Untuk membuat pisang kapik ini tidak terlalu sulit. Anda hanya membutuhkan beberapa bahan-bahan sederhana, seperti kelapa parut, gula merah, dan daun pandan.
Tertarik membuat pisang kapik khas Bukittinggi? Berikut ulasan resepnya dikutip melalui Instagram @arindazikri, Selasa (13/10/2020).
Bahan:
1 sisir pisang kepok (sebanyak 16 buah)
300 gram kelapa parut
150 gram gula merah
Garam secukupnya
1 lembar daun pandan
100 ml air
Cara Membuat:
1. Geprek pisang sampai agak tipis.
2. Panaskan teflon, oles margarin, panggang pisang sampai kecoklatan, angkat.
3. Cairkan gula merah, masukkan daun pandan, kelapa, gula, garam, masak sampai gula merah meresap.
4. Sajikan pisang dengan unti kelapa.