4. Cumi asin cabai ijo
Nah versi kekiniannya seringkali dibuat dalam kemasan toples agar awet dan bisa dikonsumsi kapan saja. Resep cumi asin cabe ijo cukup mudah karena Anda hanya perlu merendam cumi asin dalam air hangat dan membersihkannya.
Lalu, goreng cumi setengah matang dan tumis bersama bawang merah, bawang putih, cabai hijau, cabai rawit, gula, tomat, serta sedikit air.
5. Resep cakalang suwir pedas
Bahan:
2 ekor ikan cakalang
5 cabai rawit merah
8 cabai merah keriting
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Gula, garam, dan minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan, jangan lupa membuang kotoran di bagian perut. Potong ikan menjadi 2 bagian, lalu rebus di air mendidih selama 15 menit.
2. Sambil menunggu ikan selesai direbus, rebus cabai dan tomat hingga empuk. Jika sudah empuk, angkat lalu uleg bersamaan dengan bawang merah dan putih. Sisihkan.
3. Tiriskan ikan cakalang yang direbus, lalu suwir-suwir. Setelah selesai disuwir, goreng ikan hingga setengah kering. Sisihkan.
4. Gunakan sedikit sisa minyak penggorengan ikan untuk menumis bumbu ulekan. Tumis hingga kadar airnya hilang.
5. Masukkan ikan suwir cakalang ke dalam tumisan. Aduk hingga tercampur rata. Tambah gula dan garam sesuai selera. Koreksi rasa. Cakalang suwir pedas siap dinikmati bersama sepiring nasi hangat.
6. Resep capcay goreng seafood
Bahan:
Udang sesuai selera. Kupas kulitnya dan kerat bagian punggungnya
Cumi sesuai selera (Iris memanjang atau kotak)
Bakso ikan, potong jadi dua bagian
Wortel
Caisim
Kembang kol
Jamur merang
Kapri
Jagung muda atau putren
Kol
Sawi hijau dan sawi putih
Bawang bombai iris panjang
2 siung bawang putih, geprek
1 ruas jahe, boleh diiris atau digeprek
2 sendok teh (sdt) saus tiram
1 sdt kecap ikan
1 sdt saus tomat
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
1 sendok makan (sdm) tepung maizena
400 ml air kaldu