Bumbu Halus:
5 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
Cara Membuatnya:
1. Rebus tetelan sapi hingga empuk, lalu angkat dari air kaldunya, Potong dadu kecil, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun jeruk, saun salam, potongan cabai dan tetelan sapi yang telah di potong, aduk rata dan tambahkan air kaldunya, masak hingga matang.
3. Setelah matang, tambahkan kecap manis, garam, gula pasir dan kaldu sapi secukupnya, masukkan rawit utuh dan air asam Jawa, koreksi rasa.
4. Setelah air menyusut dan bumbu meresap, angkat dan sajikan.