Bahan Saus kacang:
250 gr kacang tanah, goreng
3 cabai merah besar, goreng
10 cabai merah keriting, goreng
5 cabai rawit, goreng
2 siung bawang putih
1 sdm gula merah
Garam, gula pasir secukupnya
600 ml air/ hingga kekentalan yang diinginkan
Cara Membuat:
1. Ulek cabai merah dan bawang putih hingga halus, sisihkan. Blender kacang, sisihkan.
2. Tumis cabai merah hingga harum, masukkan kacang tanah dan gula merah aduk-aduk, lalu tuangkan air, aduk rata beri garam dan gula pasir. Aduk terus hingga kacang mengeluarkan minyak, koreksi rasa, angkat.
3. Sajikan batagor dengan saus kacang, kecap manis dan perasan jeruk limo.
3. Mie ayam
Mie ayam juga termasuk dalam daftar resep jualan makanan yang laris di kampung. Rasanya yang enak dan menggugah selera ini membuat mie ayam menjadi hidangan yang diminati. Berikut bahan serta resepnya!
Bahan Minyak Bawang:
15 siung bawang merah, geprek kasar
7-10 siung bawang putih, geprek kasar
8 kemiri, ulek
2 ruas lengkuas, ulek
1 ruas jahe, ulek
200 ml minyak goreng
Ayam Kecap:
500 gram daging ayam, potong sesuai selera
4/5 bagian dari ampas minyak bawang
5-10 sdm kecap manis
Garam secukupnya
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt bubuk kayu manis (dapat diganti gula pasir)
2-5 lembar daun salam
1-2 serai, geprek
2 cengkeh kering
1 liter air matang