Beberapa bahan-bahan tersebut seperti, beras ketan putih, telur ayam kampung atau bebek, kelapa sangrai atau serundeng, dan pastinya ada ebi kering. Kemudian, diberi bumbu yang dihaluskan berupa kelapa sangrai, kencur, jahe, merica butiran, dan garam.
Chef Agung menambahkan apabila penggunaan telur pada jajanan ini bisa diganti sesuai dengan selera yang diinginkan. Namun, dia menyarankan untuk menggunakan telur ayam kampung agar lebih sehat, karena mengandung kolesterol yang rendah.
Tak hanya telur, penggunaan beras pun bisa disesuaikan dengan keinginan dan kebutuhan. “Bisa diganti, kalau lebih bagus lagi menggunakan beras basmati karena hampir tak punya kandungan gluten,” kata Chef Agung.