Nasi putih itu memiliki indeks glikemik 73 yang artinya akan meningkatkan gula darah secara signifikan. Beda dengan beras merah yang indeks glikemiknya lebih kecil yaitu 68.
"Nasi putih kandungan lemaknya hampir nol. Artinya, jika Anda mengonsumsi nasi putih tanpa mentega maka Anda hampir tidak mendapatkan lemak sama sekali," tulis laporan kesehatan tersebut.
Satu centong nasi putih mengandung lebih dari 4 gram protein yang menjadikannya sumber protein terbaik, meskipun apa yang Anda dapatkan dari satu cangkir protein nasi masih lebih rendah daripada yang Anda dapatkan dari makanan kaya protein lainnya.
Lebih lanjut, nasi putih juga mengandung zat besi, sedikit serat, dan vitamin B seperti riboflavin, niasin, dan thiamin. Tak hanya itu, beras juga kaya akan mineral dan vitamin.