JAKARTA, iNews.id – Meniti karier di industri kuliner internasional bukanlah perjalanan yang mudah. Dibutuhkan keterampilan, kedisiplinan, serta kemauan untuk terus belajar agar mampu bertahan dan berkembang.
Hal inilah yang tercermin dalam perjalanan Ginalia Sudirman, chef asal Indonesia yang kini dipercaya menjabat sebagai Sous Chef di Amerika Serikat. Seperti apa kisahnya?
Ginalia membangun kariernya melalui proses panjang, dimulai dari pendidikan kuliner di Bandung hingga mendapatkan kesempatan bekerja di sejumlah lingkungan profesional di Amerika Serikat. Kini, ia terlibat dalam pembukaan dua lokasi restoran Wayan di Miami dan Hamptons, sebuah pencapaian yang menandai perkembangan kariernya di industri kuliner.
Perjalanan Ginalia menjadi gambaran bahwa untuk meraih impian, seseorang perlu berani mengambil kesempatan dan mengembangkan kemampuan secara konsisten. Ia memilih menekuni bidang kuliner dengan mengikuti pendidikan selama satu tahun di Bandung sebelum mencari peluang magang di Amerika Serikat.
Keputusan tersebut menjadi awal langkahnya memasuki industri hospitality internasional. Dari sana, Ginalia terus memperkaya pengalaman dan mengasah keterampilan melalui sejumlah tempat kerja, termasuk The Greenbrier, The Ritz-Carlton, Wayan, dan Ma-De.