Isian Ayam: 250 gr dada ayam, rebus dan suwir-suwir.
Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sdt lada halus
2 butir kemiri
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
100 ml santan kental
Garam dan gula secukupnya.
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum bersama daun salam dan daun jeruk.
2. Masukkan suwiran ayam. Tuang santan beri garam dan gula. Koreksi rasa.
3. Aduk-aduk sampai santan meresap ke dalam ayam dan sedikit kering. Angkat.
Cara Membuat Lemper:
1. Bagi ketan jadi dua sama rata. Tuang ketan pertama pada loyang. Tekan-tekan dengan ujung sendok sampai padat. Beri isian ayam. Ratakan dan tuang ketan kedua. Tekan-tekan kembali. Kemudian potong-potong dan bungkus daun pisang. Siap disajikan. Sumber @aniktriwina.