Cara membuat
Potong kembang kol dalam kuntum besar. Pindahkan ke mangkuk besar dan sisihkan. Dalam mangkuk kecil, gabungkan garam seledri, oregano, jinten, bubuk bawang, bubuk bawang putih, paprika, cabe rawit, garam, dan merica. Campur.
Dalam mangkuk sedang, tambahkan setengah campuran bumbu ke tepung. Tambahkan tepung maizena dan campurkan. Dalam mangkuk sedang yang terpisah, gabungkan susu kedelai, cuka sari apel, dan saus pedas. Kocok.
Tuangkan campuran bumbu yang tersisa di atas kembang kol dan kocok campuran. Tuang campuran susu di atas kembang kol dan aduk hingga tercampur.
Tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan selama satu jam minimum. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar hingga mencapai 350°F (180°C).
Aduk setiap potongan kembang kol dalam campuran tepung sampai terlapisi dengan baik. Celupkan kembali ke dalam campuran susu kedelai yang tersisa di mangkuk, lalu ulangi lagi dalam campuran tepung.
Goreng kembang kol selama empat hingga lima menit, sampai kuning keemasan dan renyah. Tiriskan potongan kembang kol pada tisu kertas. Biarkan dingin selama lima hingga 10 sebelum disajikan. Nikmati.