JAKARTA, iNews.id - Bryan menjadi peserta berikutnya yang tersingkir dari MasterChef Indonesia Season 8 pada episode Minggu (15/8/2021) kemarin yang masuk babak Top 5. Pria berusia 24 tahun tersebut tidak mampu mengalahkan Febs ketika keduanya bertarung di tantangan Head to Head Challenge ronde dua.
Baik Bryan dan Febs, diberikan tantangan oleh juri untuk membuat masakan dengan bahan Ikan Kerapu Macan dengan waktu selama 30 menit.
Febs mengaku dirinya senang mendapat bahan baku tersebut, pasalnya Febs sebelumnya sudah pernah membuat hidangan dengan Ikan Kerapu Macan. Sebaliknya Bryan, dirinya belum pernah sama sekali mengolah Ikan Kerapu Macan, sehingga membuat peserta asal Jakarta itu sempat ragu untuk membuatnya. Bryan hanya mengetahui kalau Kerapu lebih cocok di steam dan dihidangkan dengan kuah, namun karena dirinya tidak yakin, akhirnya Bryan memutuskan menjadikannya menu Western Food dengan dibuat fillet ikan.
Ketika masuk dalam fase penilaian juri, ternyata masakan Bryan banyak dikritik oleh para juri. "Saya lihat hasil ikan kamu, itu tidak kamu fillet properly, for butter, seasoning, its need more saltyness,” ujar Chef Arnold.
“This is a simple dish. 30 minutes supposed to get better,” komentar Chef Juna.