Bahan:
250 gr mi telur kering, rebus sampai matang, tiriskan
250 gr daging has dalam, iris melebar
2-3 jamur hioko, rendam/ rebus sampai empuk, iris
2 pok choy, potong-potong
1/2 paprika merah, potong kotak
2 tangkai daun bawang, dirajang
100 cc air
Minyak untuk menumis
Garam secukupnya
Bumbu:
1 bawang bombai, dicincang
6 siung bawang putih, dicincang
1 sdm lada hitam ditumbuk kasar
2 cm jahe, diparut
4 sdm kecap manis
4 sdm saus tiram
1 sdm kecap inggris
1 sdm saus tomat
Pelengkap: acar dan bawang merah goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Marinasi daging dengan kecap manis, kecap Inggris, saus tomat, saus tiram, dan lada hitam. Simpan di kulkas 1-2 jam.
2. Tumis bawang putih, bawang bombai sampai harum. Masukkan jamur hioko, tumis sampai jamur sedikit kecoklatan.
3. Masukkan daging beserta bumbu marinasinya, tumis sampai daging berubah warna. Tambahkan air, didihkan.
4. Masukkan mi, pok choy, paprika, dan daun bawang. Tambahkan garam secukupnya. Aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata dan sayuran matang. Matikan api.