1. Sotong Pangkong
Sotong Pangkong adalah makanan khas Ramadhan yang berasal dari daerah Pontianak. Makanan ini terbuat dari sotong (cumi) yang kemudian ditambah sambal kacang cair. Sotong Pangkong berasal dari bahasa Melayu yang terdiri dari kata "sotong" yang artinya jenis ikan mirip cumi-cumi dan "pangkong" artinya memukul menggunakan palu.
Rasanya gurih kenyal dengan aroma harum. Sotong pangkong disajikan dengan sambal kacang dan kuah asam pedas yang terbuat dari racikan cuka dan cabai. Bagi yang belum terbiasa mengonsumsinya mungkin agak kesulitan waktu mengunyah, karena bagaimanapun sotong kering teksturnya akan lebih keras dan liat.
Tapi di situlah letak sensasi menyantap sotong pangkong ini. Agar lebih nikmat, sobek daging sotong dalam ukuran kecil, lalu cocol ke dalam sambal/saus yang diinginkan.