4. Tempe Goreng Tepung
Makanan yang cocok dijual saat bulan puasa lainnya ada tempe goreng tepung. Nikmat disantap dengan sambal kacang.
Bahan: 1 papan tempe, iris sesuai selera
Adonan:
6 sdm terigu
2 sdm maizena
1/2 sdt baking powder
1 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
1/4 sdt bubuk kunyit (optional)
4 buah bawang merah, iris halus
150 ml air
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan adonan, aduk rata
2. Masukkan tempe ke adonan, goreng di minyak panas sampai kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
5. Samosa
Samosa menjadi salah satu makanan yang cocok dijual saat bulan puasa.
Bahan:
20 lembar kulit lumpia siap pakai
250 gr fussili, rebus hingga aldente
200 gr dada ayam, cincang
70 gr bumbu kari siap pakai (boleh instan atau beli di pusat bumbu di pasar)
1/2 bawang bombai, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt lada
1 sdm garam
1 sdm gula
Air secukupnya
Putih telur, untuk lem nanti
1 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
2. Tambahkan bumbu kari, tumis lagi hingga bumbu matang.
3. Masukkan ayam cincang, campur dengan bumbu hingga rata. Masak hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan sedikit air. Masukkan gula, garam, lada. Aduk rata. Koreksi rasa.
5. Terakhir masukkan fussili, campurkan semuanya. Masak hingga matang. Dinginkan adonan isi.
6. Siapkan kulit lumpia, tata 1 sdm isian fussili. Lipat berbentuk segitiga. Lem dengan putih telur, sisihkan.
7. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga warna keemasan. Tiriskan. Sajikan dengan saus sambal (opsional).