4. Sambal Merah
Masakan yang bikin suami betah di rumah harus ada sambal merah. Sama seperti tempe goreng, sambal merah juga cocok menjadi pendamping makanan-makanan lainnya. Lebih nikmat disajikan bersama nasi hangat.
Bahan:
170 ml minyak
6 siung bawang putih utuh pakai kulitnya, geprek
50 ml air
150 gr cabai rawit
150 gr bawang merah
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan dan bumbu. Chopper cabai dan bawang merah, tidak begitu halus.
2. Panaskan minyak, goreng bawang putih gepreknya sampai bawang matang, sisihkan bawang putihnya. Goreng cabai dan bawang merah yang sudah dichop.
3. Masak sebentar, lalu tambahkan air, aduk rata. Masak sampai sambal matang, masukkan bumbu, aduk rata. Pastikan air sudah menguap semua, supaya sambalnya awet. Tips: gunakan api kecil dan masak sekitar 15 - 20 menit supaya air menguap semua dan cabai matang merata.
4. Kalau tidak langsung habis bisa simpan di toples kaca tutup rapat, masukkan kulkas.
5. Sayur lodeh
Masakan yang bikin suami betah di rumah terakhir ada sayur lodeh. Anda bisa membuat lodeh kuning atau putih.
Bahan:
1 liter air
500 ml santan
200 gr udang, sisakan ekor
1 papan pete
1 labu siam, potong tipis
100 gr tempe, potong
50 gr buncis, potong sekitar 5cm
10 telur puyuh, rebus
2 sdm ebi, seduh air panas
1 sdm garam
1 sdm gula pasir
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
4 cm lengkuas
Minyak untuk menumis
Haluskan:
5 bawang merah
4 bawang putih
4 kemiri
2 cm jahe
5 cabai merah besar
7 cabai rawit merah
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas dan ebi dengan minyak goreng hingga harum kemudian masukkan air dan santan.
2. Masak hingga mendidih kemudian masukkan semua bahan. Masak hingga isian matang. Koreksi rasa. Sayur lodeh siap disajikan.
Selamat mencoba!