JAKARTA, iNews.id - Bagi pecinta kuliner Jepang, tentu sudah tidak asing dengan sukiyaki. Ini merupakan hidangan khas Jepang yang terdiri dari irisan tipis daging sapi, sayur-sayuran, dan tahu, lalu dimasak dengan cara direbus.
Nah, jarang ada yang tahu bahwa ternyata sukiyaki memiliki dua versi. Dua versi itu yakni sukiyaki versi daerah Kansai dan Sukiyaki versi daerah Kanto. Keduanya berbeda dari cara penyajian, jenis bumbu dan rasa.
Melansir dari Food In Japan, sukiyaki versi Kanto adalah makanan tradisional Jepang dari wilayah Kanto yang terbuat dari daging rebus, sayuran, dan bahan lainnya. Sukiyaki versi Kanto dimasak menggunakan saus warishita yang merupakan campuran dashi, kecap asin, gula pasir, dan mirin.
Kemudian, sukiyaki versi Kansai merupakan hotpot tradisional Jepang dari wilayah Kansai yang dibuat dengan cara dipanggang. Terkait bumbunya sendiri, sukiyaki versi Kansai menggunakan gula pasir dan kecap asin.
Di Indonesia, terutama di kota-kota besar, sudah banyak restoran sukiyaki khas Jepang. Salah satunya, Shiki, restoran sukiyaki Jepang autentik di Jakarta Selatan yang menawarkan cita rasa sukiyaki versi Kansai.