JAKARTA, iNews.id - Resep rica-rica ayam pedas manis dapat menjadi salah satu menu alternatif untuk dimasak kapan saja untuk keluarga. Bagi para pencinta kuliner Nusantara pasti sudah tak asing dengan makanan pedas ini.
Adapun, bumbu rica-rica dapat dimasak dengan berbagai bahan makanan, salah satu yang jadi favorit adalah ayam. Nah, kali ini kamu dapat mencoba olahan ayam dengan bumbu rica-rica yang pedas manis.
Bagi kamu yang ingin memasak menu makanan tersebut, tak ada salahnya untuk menyimak ulasan mengenai resep rica rica ayam pedas manis yang berhasil iNews.id rangkum dari buku 100 Resep Makanan Indonesia Populer Paling Laku Dijual, karya Nursaadah (2012), Rabu (20/12/2023).
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam kampung dengan potongan sesuai selera
- 1/2 sdt (Sendok teh) garam
- 1 buah jeruk nipis
- 4 sdm (Sendok makan) minyak goreng
Bumbu-bumbu Rica-rica Ayam Pedas Manis (Tumbuk kasar):
- 8 buah cabai rawit merah
- 6 buah cabai merah
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya
- 1 ruas jari jahe
- 1/2 sdt garam
- 1 buah tomat dan telah dipotong
- 1 sdt gula merah sisir
Cara Membuat Rica-rica Ayam Pedas Manis:
- Pertama-tama, lumuri ayam dengan garam di dalam sebuah wadah atau mangkuk
- Aduk dengan rata dan diamkan selama 15 menit
- Panaskan minyak goreng dalam wajan
- Lalu, goreng ayam yang telah dilumuri dengan garam tadi
- Jika dirasa sudah matang, angkat dan tiriskan ayam
- Setelah itu, haluskan semua bumbu-bumbu, seperti 8 buah cabai rawit merah, 6 buah cabai merah, 1 batang serai, 1 ruas jari jahe, 1/2 sdt garam, 1 buah tomat, dan 1 sdt gula merah sisir menggunakan blender
- Panaskan kembali sedikit minyak goreng di atas wajan
- Masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi ke dalam wajan yang berisikan minyak goreng panas