JAKARTA, iNews.id - Ada banyak kuliner Nusantara yang terkenal enak dan lezat. Salah satunya Kicak. Kuliner legendaris khas Yogyakarta ini hanya muncul saat puasa.
Ketika berbuka puasa, rasanya kurang pas jika tidak ada takjil. Takjil merupakan makanan ringan dan manis. Biasanya, seringkali diburu pada saat buka puasa, Bahkan, beberapa takjil pun hanya muncul saat Ramadan.
Seperti kue asal Yogyakarta yang bernama kicak. Makanan tradisional ini akan banyak Anda temui di bulan puasa, namun akan sangat sulit menemukannya ketika Ramadan berlalu.
Ini karena penjualan kicak turun drastis pada bulan-bulan biasa. Penjual kicak pun enggan memproduksinya. Padahal untuk membuat kicak membutuhkan waktu yang cukup lama dan juga tenaga dari beberapa orang. Oleh karena itulah kicak hanya bisa ditemui saat Ramadan.
Kicak umumnya terbuat dari singkong yang diparut halus, kemudian dibumbui dengan garam, gula merah, dan daun pandan. Terakhir, parutan kelapa yang gurih akan menyelimuti kue kicak itu sendiri.