JAKARTA, iNews.id - Kuliner Sunda memang menggoda untuk disantap usai berbuka puasa. Aneka bumbu yang dipadu dengan lalapan dan rempah mampu memikat siapa saja yang melihat. Ditambah aromanya yang menggungah selera.
Salah satu makanan Sunda yang kental dengan bumbu dan rempahnya adalah pepes. Bahan utama biasanya ikan, ayam, dan tahu. Salah satu bahan itu dibungkus daun pisang beserta dengan bumbunya.
Bumbu yang digunakan meliputi rempah-rempah yang dihaluskan, dengan pelengkap berupa daun kemangi, tomat, dan cabai utuh yang diiris. Bumbu dan pelengkap tersebut kemudian dibungkus bersama bahan yang sudah dibersihkan.
Setelah dibungkus, kedua ujung daun pisang disematkan lidi atau bambu kecil. Bungkusan ini dibakar di atas api kompor atau bara api arang hingga mengering. Aroma saat dibakar inilah yang akan menggugah selera makan Anda.
Salah satu pepes yang paling digemari masyarakat Sunda adalah pepes ayam kemangi. Aroma lezat daun kemangi menjadi bagian dari ciri khas makanan ini.