JAKARTA, iNews.id - Berbuka puasa dengan makanan lezat dan sehat menjadi pilihan tepat. Apalagi jika Anda berbuka dengan makanan tradisional yang hanya muncul saat Ramadan. Tentunya akan menggugah selera.
Kali ini, Anda dapat mencicipi makanan unik yang terbuat dari rotan muda. Makanan tersebut bernama Pakat. Pakat merupakan salah satu makanan khas Kabupaten Mandailing Natal, Sumatera Utara. Makanan ini paling banyak dicari di bulan Ramadan. Ini karena warga setempat kerap menjadikannya sebagai hidangan berbuka puasa.
Makanan satu ini memiliki citarasa yang sedikit pahit. Biasanya, disajikan dengan sambal tuk-tuk. Akan tetapi, walaupun rasanya sedikit pahit, namun pakat disebut-sebut sebagai makanan yang bagus untuk meningkatkan nafsu makan.
Dirangkum pada Kamis (22/4/2021) pakat merupakan rotan yang masih muda atau batang rotan yang paling pucuk. Pakat dibakar hingga matang sekitar 20-30 menit dan setiap pembakaran sekitar 30 batang.
Setelah dibakar, pakat kemudian dibuang kulit luarnya dan disantap dengan nasi sebagai lalapannya atau bisa juga digulai dan disemur sesuai selera masing-masing.