Dirangkum pada Kamis (22/4/2021) pakat merupakan rotan yang masih muda atau batang rotan yang paling pucuk. Pakat dibakar hingga matang sekitar 20-30 menit dan setiap pembakaran sekitar 30 batang.
Setelah dibakar, pakat kemudian dibuang kulit luarnya dan disantap dengan nasi sebagai lalapannya atau bisa juga digulai dan disemur sesuai selera masing-masing.
Salah satu lokasi penjualan makanan takjil pakat di Kota Medan yakni di Jalan Sisingamaraja. Setiap sore, sejumlah pedagang pakat sudah mulai membakar batang-batang pakat hingga matang.
Harga pakat juga cukup terjangkau, yaitu mulai dari yaitu Rp2.500 per meter. Namun, biasanya orang membeli satu kemasan yang diisi 4 meter pakat dan dibanderol dengan harga Rp10.000.
Selain dibakar, pakat juga dapat diolah dengan cara direbus. Tidak jarang pula dijadikan komposisi untuk memasak menu lain. Mengingat cara pengolahannya yang praktis, wajar saja jika pakat disukai banyak orang.