"Dibuat oleh teman saya. Itu sangat lezat!," kata salah satu pengguna Instagram Kristina Grigoyan (@krist1us).
Konon, ukha sudah ada sejak abad ke-16. Diperkenalkan oleh nelayan-nelayan di Rusia yang sering memasak hasil tangkapannya menjadi sup.
Biasanya, kudapan satu ini paling cocok dinikmati di berbagai waktu. Seperti saat sarapan pagi, makan siang, dan juga makan malam.
Perlu Anda tahu. Ukha menjadi salah satu menu andalan yang sering dikonsumsi masyarakat muslim di Rusia, yaitu ketika berbuka puasa. Jadi ketika akan memakan sup ini, tidak perlu diragukan lagi ke-halalannya.
Jika Anda ingin membuatnya sendiri di rumah, bisa ditiru, lho. Siapkan sekitar 500 gram ikan yang telah disebutkan tadi (kupas kulit dan tulangnya), air, bawang bombay diiris, wortel, kentang dan daun salam.
Kemudian, untuk bumbunya, cukup menggunakan garam juga lada hitam. Rebus semua bahan-bahan, tunggu hingga 20 menit.
Saat proses memasak hampir selesai, air akan keruh. Anda bisa menyaring untuk menghasilkan kuah bening. Supaya lebih nikmat dan memikat, tambahkan daun peterseli supaya mengeluarkan aroma lebih harum. Selamat mencoba, ya.