Cara Membuat :
1. Blender semua bahan kecuali tapioka dan daun bawang.
2. Tuang ke mangkok, masukkan tapioka dan daun bawang, aduk asal rata saja, agar hasilnya tidak keras.
3. Cicipi rasanya dengan menggoreng sedikit adonan.. Tambahkan gula dan garam jika kurang.
4. Belah sedikit tahu goreng, sendok adonan ke dalamnya. Kukus selama 15 menit.
Tips :
1. Beri 2 sdm minyak goreng di air kukusan agar tahunya lembut tidak kering.
2. Kulit dan kepala udang jangan dibuang. Cuci bersih lalu sangrai dengan dua bawang putih yang digeprek hingga harum.
3. Simpan di freezer, bisa untuk membuat kaldu sewaktu-waktu. Dijamin tidak amis.