JAKARTA, iNews.id - Kuliner Indonesia belakangan ini mengalami perkembangan yang sangat pesat. Industri kuliner dan F&B di Tanah Air juga memiliki banyak peminat.
Hal tersebut juga dapat terlihat dari banyaknya antusias masyarakat yang mengunjungi pagelaran Chef Expo 2023, di Jiexpo Kemayoran, Jakarta, pada 10 - 13 Mei 2023.
Chef Expo merupakan kegiatan tahunan chef Tanah Air yang diinisiasi oleh Indonesian Chef Association (ICA) sebagai asosiasi chef terbesar di Indonesia. Kegiatan ini juga menampilkan pameran F&B dari para UMKM.
Dalam penutupan Chef Expo 2023, ICA juga menampilkan tumpeng perkedel setinggi dua meter yang jumlahnya sebanyak 16.000 pcs perkedel. Tumpeng perkedel ini mencatatkan Rekor MURI Dunia dengan tema sajian perkedel terbanyak di dunia.
Slamet Jarwanto selaku Ketua Panitia Chef Expo 2023 mengatakan, angka 16.000 dipilih karena bertepatan dengan ulang tahun ICA yang ke-16. "Melalui tumpeng perkedel ini, ICA merayakan sebagai bentuk komitmen para chef untuk melestarikan kuliner Indonesia. Tidak mudah untuk menyusun makanan yang sudah matang dan mengalami beberapa kesulitan. Tapi kami berhasil melewati kesulitan tersebut," kata Slamet Jarwanto, saat penutupan Chef Expo 2023.