Kopi Vietnam punya rasa yang khas, yaitu sedikit pahit namun rendah asam. Tidak heran kalau orang Vietnam cenderung suka dengan rasa manis.
"Kekhasan rasa kopi Vietnam ini yang ingin kami perkenalkan ke masyarakat Indonesia, selain teknik pembuatan kopi dan penyajian kopi yang juga berbeda dari kopi Indonesia," kata Le Thi Ngoc Thuy, pendiri Viva, saat ditemui Jumat (8/8/2025).
Menurut Le Thi, hadirnya Viva Coffee Indonesia ini diharapkan bisa menjadi pilihan baru di antara banyaknya kedai kopi di Jakarta, khususnya. Tak hanya menjual kopi, pihaknya bahkan berkeinginan untuk membangun fasilitas produksi dan roasting lokal hingga praktik kopi berkelanjutan.
"Kami ini juga mengenalkan resep khas Vietnam ala Viva, termasuk kopi robusta, tetes phin, kopi kelapa, dan kopi asin yang dipadukan dengan cita rasa lokal sebagai perayaan warisan kopi Asia Tenggara," ungkap Le Thi.