2. Campur yogurt, air, ketumbar, dan aduk sampai tercampur rata. Meski ada butiran, tidak masalah. Biarkan selama 15 menit.
3. Panaskan minyak dalam panci besar hingga mencapai 350°F (180°C). Campurkan bawang dan irisan jalapenos dalam adonan. Celupkan irisan kentang, terong, dan seluruh jalapenos dalam adonan.
4. Goreng sayuran kentang dan terong yang sudah dicelupkan, pastikan mencapai warna keemasan. Masak selama tiga hingga empat menit. Tiriskan dan taburi garam selagi masih panas. Anda juga bisa menikmatinya dengan daun mint, saus asam, atau saus tomat. Nikmati.