Mempelajari Daging Sapi Australia Terbaik
Kompetisi bergengsi antara chef profesional ini didukung PT Subur Arta Utama, yang merupakan salah satu pemasok daging sapi Australia di Indonesia. Direktur Utama PT Subur Arta Utama, Alexander Hansen mengatakan, sapi asal Australia sudah terverifikasi kesehatan, bebas dari penyakit, dan halal.
“Dengan rantai pengiriman yang terjaga, rasa daging sapi Australia tidak akan berubah saat diterima oleh konsumen. Maka tidak heran beragam jenis daging sapi Australia merupakan daging yang berkualitas, yang sejak awal dijaga kualitasnya,” ujar Hansen.
Hansen mengaku bangga dapat terlibat dalam memberikan dukungan dalam acara ini. Dia dapat bertemu langsung dengan para profesional di bidang kuliner. Saling berbagi ilmu, pengetahuan, pengalaman, dan mempererat hubungan yang sudah terjalin.
“Harapan kami dengan adanya rangkaian acara ini dapat memberikan dampak positif bagi para peserta dan tamu undangan, dan tentunya dapat hal serupa juga dapat dilakukan di kota-kota besar lain nya,” ucapnya.
Chief Representative MLA Indonesia Christian Haryanto mengatakan, kompetisi ini ingin memberikan kesempatan kepada chef profesional Indonesia, untuk memperdalam pengetahuan mereka tentang berbagai potongan daging sapi Australia yang dapat diolah melalui berbagai metode memasak. Dia melihat bahwa Indonesia memiliki banyak potensi baik dalam hal bakat maupun industri.
Kompetisi ini juga memberikan kesempatan bagi chef profesional untuk meningkatkan keterampilan dan pengetahuan mengenai kualitas dan keragaman potongan daging sapi Australia yang memenuhi standar halal, sehingga tidak hanya menjamin keamanan, tetapi juga keunggulan nutrisi.
Kompetisi ini diharapkan dapat menginspirasi para chef profesional untuk bisa meningkatkan kreativitas dalam memasak daging sapi Australia.
“Kriteria dalam Butchery and Cooking Competition yakni setiap tim diberikan waktu satu jam untuk menyajikan masakan terbaiknya. Meskipun terbiasa mengolah makanan, namun dalam kompetisi ini peserta mengaku mempunyai banyak tantangan,” katanya.