Keduanya menunjukkan kekayaan tradisi roti Natal Eropa. Panettone menawarkan tekstur lembut dengan karakter manis, sedangkan stollen memiliki rasa yang lebih kaya dan tekstur yang cenderung mantap.
Dalam koleksi Natal 2026, Panettone Ispahan membawa inspirasi dari perpaduan rasa yang dikenal dalam kreasi pastry Pierre Hermé. Adapun Panettone Infiniment Noisette mengangkat karakter hazelnut sebagai unsur cita rasa utama.
Kreasi musiman tersebut menjadi bagian dari Circus Collection 2026, koleksi yang terinspirasi dari dunia sirkus dan dikembangkan bersama ilustrator Prancis Dimitri Rybaltchenko.
Selain roti, koleksi ini mencakup sejumlah kue dengan kombinasi bahan yang tidak biasa. Ispahan Log Cake, misalnya, memadukan krim kelopak mawar, kompot raspberry, leci segar, dan biskuit macaron.
Ada pula Anthea yang menggabungkan mousse cokelat hitam dari Belize dengan praline dan sponge pistachio. Sementara itu, Envie memadukan krim mascarpone violet, kompot blackcurrant, dan vanilla sablé.