Tertarik membuat mi gomak khas Batak di rumah? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @lilyminarosa, dikutip Sabtu (19/9/2020).
Bahan:
2 genggam mi lidi, rebus
2 butir telur, rebus
Bawang goreng dan kerupuk secukupya
Bumbu halus :
6 bawang putih
8 bawang merah
3 butir kemiri
1 sdm andaliman, sangrai (jangan diskip)
1 cm kunyit
1 cm jahe
Sejumput kecil jinten
Sejumpul kecil bubuk ketumbar
7 rawit merah / sesuai selera
Bahan lain :
3 lembar daun jeruk
1 batang sereh geprek
Seruas lengkuas geprek
1batang wortel, iris korek / labu siam (optional)
65 ml santan instan
Secukupnya air, royco, garam
3 batang daun bawang, iris halus
Cara masak:
1. Tumis bumbu halus smpai wangi, masukkan sereh, daun jeruk, lengkuas, aduk sampai wangi.
2. Masukkan air, wortel, santan, kaldu bubuk dan garam, tunggu sampai mendidih, koreksi rasa, masukkan daun bawang, tunggu mendidih kembali, matikan api.
3. Penyajian: masukkan mi lidi yang sudah direbus, siram kuah gomak, beri telur dan daun bawang, sajikan.