JAKARTA, iNews.id - Perbedaan margarin dan mentega memang agak sulit untuk diketahui. Dua bahan ini memang sangat populer untuk membuat kue kering atau bolu.
Namun, sebelum mengetahui dua perbedaan bahan pembuatan kue ini Anda harus lebih jeli. Saat membuat kue, mungkin Anda sering dilanda kebingungan ketika melihat resepnya. Ada yang menggunakan margarin, ada pula yang menyebutnya mentega karena seringkali dianggap sama saja.
Padahal, ada perbedaan di antara keduanya lho! Ingin tahu apa saja perbedaan margarin dan mentega? Simak ulasan berikut agar Anda tak salah lagi memilih menggunakan margarin atau mentega. Dirangkum pada Selasa (25/10/2022).
Perbedaan yang paling mencolok dari keduanya adalah bahan baku yang dipakai. Jika mentega terbuat dari lemak hewani, nah kalau margarin, dibuatnya dari lemak nabati, yaitu minyak sayur.
Lalu, bagaimana perbedaan keduanya saat diaplikasikan untuk membuat kue? Akan ada perbedaan tekstur dari kue yang dibuat menggunakan mentega atau margarin. Margarin memiliki kandungan lemak bervariasi, 10-90 persen. Makin sedikit lemak, makin besar kandungan air pada margarin.