Meski sedang bertumbuh, tetap saja Indonesia masih mengimpor 70 persen Food Ingredient ke luar negeri atau bergantung pada impor.
Direktur Industri Makanan, Hasil Laut dan Perikanan Kementerian Perindustrian Enny Ratnaningtyas mengatakan, food ingredient atau rempah-rempah khas Indonesia banyak dicari oleh industri di Eropa seperti Belanda dan Jerman.
"Food ingredient sangat dibutuhkan untuk industri makanan dan minuman. Rempah Indonesia seperti gula semut, cengkeh, dan lainnya banyak peminatnya terutama dari Eropa," kata dia.
Melalui pameran Food Ingredient Asia 2018 ini menjadi momen bagi Indonesia untuk mengenalkan keunggulan produk bahan baku makanan dan minuman. Food Ingredient Asia 2018 memasuki tahun kelima dan diselenggarakan dari 3-5 Oktober 2018 di JI-Expo Kemayoran Jakarta. Ada sekitar 750 peserta pameran dan 20 ribu pembeli dari 60 negara.
Pengunjung juga dapat mengikuti lebih dari 60 seminar dan diskusi teknis yang membahas topik seputar industri makanan, sertifikasi halal di Indonesia, dan kabar terbaru terkait pasar makanan dan minuman.