Bahan sambal ayam pop:
2 butir tomat
15 cabai keriting
2 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1/8 jeruk nipis
1 sdm margarin
6 sdm air rebusan ayam
1 sdt susu kental manis
1 sdm saus tomat
5 sdm minyak kelapa
1/2 sdt penyedap
1 sdm garam
Cara Membuat:
1. Masukkan serai 2 batang, daun salam, daun jeruk, jahe, bawang putih diiris dan jangan lupa masukkan ayam di panci presto. Setelah itu masukkan air kelapa 1, garam, dan penyedap.
2. Presto selama 7 menit. Setelah ayam matang, angkat dan sisihkan. Panaskan minyak goreng, lumuri ayam pop dengan minyak kelapa yang sudah dipanaskan. Tujuannya adalah agar ayamnya tidak kelihatan kering. Selanjutnya siapkan bahan-bahan untuk membuat sambal ayam pop.
Cara membuat sambal goreng:
1. Sebanyak 15 cabai keriting blender kasar. Selanjutnya siapkan panci untuk menggoreng, masukkan minyak kelapa dan margarin. Masukkan cabai, tomat, bawang merah dan bawang putih yang sudah dipotong-potong.
2. Setelah itu tambahkan saus tomat 1 sdm. Tambahkan susu kental manis 1 sdt. Penyedap sesuai selera. Masukkan garam 1 sdt. Setelah itu masukan 1/8 jeruk nipis dan matikan api.
3. Setelah itu, blender semua bumbu yang sudah ditumis tadi. Selanjutnya tuang bumbu saus yang sudah diblender ke dalam wadah.
Itulah resep ayam pop Padang sederhana yang memiliki rasa gurih dan lezat. Selamat mencoba!