Resep Ayam Pop Sambal Merah
Bahan:
2 ayam kampung, potong sesuai selera
1 jeruk nipis
1 sdt garam
Cuci bersih ayam, kucurkan jeruk nipis biarkan sebentar
800 ml air kelapa
6 daun salam
6 daun jeruk
3 serai digeprek
2 jempol jahe digeprek
Minyak kelapa untuk menggoreng
Bumbu Halus:
16 bawang putih
8 bawang merah
8 kemiri sangrai
2 sdt garam/secukupnya
1 sdm gula
1 sdt lada putih
Cara Membuat:
1. Masukkan di panci bumbu halus. Masukkan jahe, daun jeruk, daun salam, serai.
2. Tata ayam di atas bumbu, lalu masukkan air kelapa, rebus dan masak kurang lebih 45 menit dengan api kecil lalu angkat dan sisihkan.
3. Panaskan minyak kelapa sampai panas lalu matikan kompor, celupkan ayam satu per satu ke dalam minyak panas. Angkat dan sajikan.