Cara membuat:
1. Panaskan minyak, setelah itu tumis batang serai dengan irisan daun jeruk, kemudian masukkan Sasa Sambal Terasi, Aduk rata hingga wangi.
2. Masukkan Sasa Bumbu Nasi Goreng dan tambahkan sedikit air dan aduk kembali hingga rata.
3. Setelah masukan kemangi dan dada ayam yang sudah disuwir. Aduk rata semua agar tercampur hingga rata dan air asat.
4. Sajikan Ayam Suwir Bumbu Bali.
2. Resep Ayam Suwir Pedas Daun Jeruk
Bahan:
750 gr dada ayam (3 dada ayam)
3 lembar daun jeruk
1 batang sereh geprek
1 sdm air jeruk nipis
5 cabai ijo kriting potong-potong
3 cabai merah keriting potong-potong
Garam, gula, kaldu bubuk rasa ayam secukupnya
50 mil air kaldu rebusan ayam (5 sdm)
Bumbu yang dihaluskan:
12 cabai merah keriting
6 cabai rawit merah
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
Cara Membuatnya:
1. Rebus dada ayam kurang lebih 30 menit, waktu merebusnya beri 2 lembar daun jeruk, angkat ayam dari air kaldunya, lalu goreng setengah kering, tiriskan dan suwir-suwir, sisihkan.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama sereh, daun jeruk, dan potongan cabai hingga harum, beri 5 sdm air kaldu rebusan daging, tambahkan garam gula , kaldu bubuk rasa ayam secukupnya dan air perasan nipis nipis, koreksi rasa.
3. Lalu masukkan suwiran ayam, aduk merata hingga bumbu meresap.
4. Setelah bumbu meresap angkat dan sajikan bersama nasi anget.
3. Resep Ayam Suwir Pedas Cabai Hijau
Bahan:
2 dada ayam, rebus lalu digoreng sebentar, suwir hingga habis, sisihkan
Minyak goreng secukupnya
Gula
Garam
Penyedap (optional)