Resep Bakso Ikan Warna-warni
Bahan Adonan:
500 gram daging ikan tenggiri
2 telur (ambil putihnya)
3 siung bawang putih (haluskan)
Secukupnya garam, gula, merica, dan penyedap
Bahan untuk warna alami:
Bahan baso orange:
100 gram wortel
25 cc air
1,5 sdm sagu tani
Bahan baso ungu:
50 gram buah bit
25 cc air
1,5 sdm sagu tani
Bahan baso hijau:
50 gram sawi (ambil daunnya)
25 cc air
1,5 sdm sagu tani
Cara Membuat:
1. Blender wortel dengan 25 cc air, lalu saring. Ambil airnya saja.
2. Blender buah bit dengan 25 cc air, lalu saring. Ambil airnya saja.
3. Blender sayur sawi dengan 25 cc air, ambil airnya saja.
4. Masukkan daging ikan tenggiri yang sudah diblender halus ke dalam baskom, masukan bawang putih yang dihaluskan, garam, gula, merica, penyedap, uleni sampai tercampur rata.
5. Masukan putih telur, uleni lagi sampai kalis.
6. Bagi adonan menjadi 3 bagian.
7. Masukan air wortel, air buah bit, air sayur sawi ke dalam masing-masing bagian yang sudah dibagi tadi.
8. Uleni lagi masing-masing bagian adonan wortel, buah bit, & sayur sawi.
9. Masukan 1,5 sdm sagu ke masing-masing bagian adonan.
10. Uleni sebentar.
11. Siapkan air ke dalam panci,beri sedikit minyak, kalau air sudah panas, bentuk adonan bulat dan masukan ke dalam panci. Lakukan sampai adonan habis.