Cara Membuat:
1. Blender ikan, bawang putih, garam, kaldu jamur dan putih telur.
2. Masukkan es batu dan air es, blender lagi sampai tercampur rata masukkan tepung sagu, blender sampai benar-benar halus.
3. Tuang adonan dalam wadah, banting-banting sampai terlihat kenyal.
4. Siapkan wadah berisi air es dan es batu, bentuk adonan rendam dalam air es kurleb 15 menit.
5. Rebus bakso sampai mengapung matang, tiriskan. Sajikan dengan kuah.
Resep Bakso Ikan Goreng
Bahan:
200 gr fillet ikan tenggiri
100 ml air es
100 gr tepung sagu cap tani
1 butir putih telur
3 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1/2 sdm gula
2 sdt kaldu jamur
1 sdt garam
Lada
Cara Membuat:
1. Chopper kasar duo bawang lalu sisihkan.
2. Chopper fillet ikan sampai halus, masukan penyedap rasa, chopper lagi, masukan putih telur dan air es chopper kembali biar rata. Baru masukan duo bawang dan tepung sagu Chopper lagi biar rata, tuang ke wadah.
3. Panaskan minyak dengan api sedang. Bulat-bulat adonan dengan bantuan 2 sendok goreng sampai kecoklatan angkat.