Cara membuat topping ganache:
1. Panaskan whipcream cair dan cokelat cincang dengan api kecil. Aduk-aduk hingga coklat mencair. Masukkan ke dalam plastik segitiga.
2. Semprotkan ganache cair ke atas kue brownies, mulai dari bagian tengah hingga ke pinggir. Hentak-hentakkan wadah atau alas tempat brownies agar ganache menjadi rata.
3. Gunakan sumpit atau tusuk gigi untuk menggoreskan bentuk angka 8 secara berulang di atas ganache dan whipcrem cair yang sudah disemprotkan, hingga membentuk motif marble. Brownies siap disajikan.
4. Resep brownies kukus Amanda
Bahan:
225 gr gula pasir
175 ml minyak sayur
1/2 sendok teh tbm atau sp
130 gram tepung terigu yang sudah diayak
55 gram cokelat bubuk
Garam secukupnya
Vanili secukupnya
100 gram dark cooking chocolate (lelehkan)
80 ml kental manis
6 butir telur
Cara membuat:
1. Mixer telur dan gula hingga mengembang.
2. Setelah itu, tambahkan campuran tepung terigu dan cokelat bubuk.
3. Masukkan campuran minyak dan dark chocolate.
4. Sisihkan 1/3 dari adonan, tambahkan sebagian tersebut dengan kental manis, lalu aduk hingga rata.
5. Bagi dua adonan yang belum dikasih kental manis, kukus selama 10 menit.
6. Kemudian tambahkan diatasnya adonan dengan kental manis, kukus selama 10 menit.
7. Terakhir tambahkan sisa adonan yang tanpa susu selama 20 menit. Setelah matang, sajikan.
Itu dia resep membuat brownies kukus Amanda. Selamat mencoba!