Resep Bubur Manado Jagung Manis
Bahan:
170 gram beras
2 jagung manis dipipil
150 gr singkong potong dadu
100 gram ubi kuning potong dadu
700 gram labu kuning, kukus dan lumatkan dengan garpu
4 liter air/tambahkan sesuai kebutuhan
Bahan sayur:
5 lembar daun gedi, rajang halus
1 lembar daun kunyit, rajang halus
2 batang daun bawang, rajang halus
1 ikat kangkung, ambil daun dan pucuk mudanya, rajang kasar
1 ikat kecil bayam, ambil daun
1 mangkuk kemangi, dari 5 ikat kecil kemangi, ambil daun dan pucuk mudanya
Bumbu:
5 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
1 sdm garam
Kaldu jamur secukupnya
5 siung bawang putih, cincang halus
2 siung bawang merah iris tipis
2 sdt merica bubuk
Cara Membuat:
1. Cuci bersih beras, lalu di panci masukkan air, beras, singkong, ubi masak dengan api kecil sampai singkong dan ubi lembut
2. Masukkan bawang putih, bawang merah, daun salam dan serai sambil terus diaduk, masukkan jagung
3. Tambahkan air bila diperlukan, masukkan garam lada dan kaldu jamur aduk rata lagi.
4. Setelah beras sudah menjadi bubur, terakhir masukkan semua sayuran aduk rata, koreksi rasa angkat.