Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan caisim, wortel, kembang kol, pokcay, sawi putih, putren, tumis hingga agak layu.
3. Masukkan telur, bikin orak-arik. Tuangkan minyak ikan, kecap Inggris, minyak wijen. Aduk rata.
4. Beri air sesuai selera, masukkan garam, lada, kaldu jamur. Aduk rata, koreksi rasa. Jika sudah sesuai selera, tunggu hingga putren dan wortel empuk.
5. Jika sudah empuk, masukkan kubis, bakso, sosis. Aduk rata, tunggu sebentar hingga mendidih lagi.
2. Resep capcay kuah pedas
Bahan:
Kaldu ayam
1 wortel
3 lembar kol
1 batang seledri
1 batang daun bawang
2 lembar sawi
2 batang sosis
5 bakso sapi
5 udang
1 sdm margarin
1 sdt garam
1/2 sdt gula
1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
Secukupnya ayam suwir
1 sdm minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
Cara Membuat:
1. Cuci bersih sayuran, lalu potong semua bahan sesuai selera.
2. Panaskan wajan, masukkan margarin, tumis bawang putih hingga harum, tambahkan minyak wijen, tuangkan air.
3. Masukkan semua sayuran, sosis, bakso, udang hingga setengah layu.
4. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk. Koreksi rasa, sajikan dengan suwiran ayam di atasnya.
3. Resep capcay kuah menu anak
Bahan:
Wortel
Baby corn
Telur puyuh
Sawi hijau
Bakso sapi
Duo bawang
Garam kaldu jamur
Maizena
Saus tiram
Cara Membuat:
1. Tumis duo bawang
2. Masukkan sayuran
3. Masukkan air secukupnya
4. Masukkan bakso
5. Garam kaldu jamur
6. Masukkan saus tiram
7. Masukkan telur puyuh
8. Masukkan maizena
9. Koreksi rasa tunggu sampai kuah mengental
4. Resep capcay sederhana kuah spesial dan praktis