Cara membuat:
1. Blender kasar bumbu, tanpa air.
2. Lalu tumis hingga matang, tuang air dan bumbui.
3. Masukkan beberapa cilok sesuai selera. Masak hingga mendidih.
4. Matikan kompor, masukkan irisan daun bawang seledri. Angkat dan sajikan.
3. Resep Cilok Empuk Isi Ayam
Bahan:
6 sdm tepung tapioka
6 sdm tepung terigu
1 siung bawang putih
1 batang daun bawang
1 sdt bawang goreng
1/2 sdt garam lada penyedap
100 ml air hangat
Bahan Isian Ayam Pedas:
2 cabai
5 cabai rawit
1 lembar daun salam & daun jeruk
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1/2 sdt gula garam lada penyedap
3 sdm minyak goreng
150 gr ayam
Cara membuat isian ayam:
1. Rebus ayam hingga matang lalu suwir-suwir, sisihkan.
2. Haluskan duo cabai, duo bawang dan minyak.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang. Lalu masukkan daun salam dan daun jeruk, tumis sebentar.
4. Tambahkan ayam dan masak hingga bumbu meresap, angkat, sisihkan.
Cara membuat cilok:
1. Dalam wadah, campur semua bahan kecuali air, lalu aduk hingga rata.
2.Tambahkan sedikit demi sedikit air hangat sambil diaduk hingga bisa dibentuk.
3. Ambil sedikit adonan lalu pipihkan, beri isian ayam, cubit-cubit dan bulat-bulatkan seperti bola, lakukan hingga semua adonan habis.
4. Masukkan cilok ke dalam air mendidih, tunggu hingga mengapung lalu angkat, supaya lebih kesat dan tidak lengket, kukus sebentar angkat dan cilok siap disajikan.