3. Resep Cumi Asin Cabai Hijau
Bahan:
100 gr cumi asin
1 tomat hijau
5 cabai hijau
3 cabai merah
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 lembar daun jeruk
1 helai daun bawang
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kecap manis secukupnya
Kaldu bubuk (optional)
Merica secukupnya
Cara Membuat:
1. Rendam cumi dengan air panas di dalam mangkuk / wadah.
2. Tumis semua bahan hingga layu
3. Masukkan cumi dan tambahkan semua bumbu. Tunggu hingga matang.
4. Resep Cumi Asin Nasi Bakar
Bahan:
3 porsi nasi putih
6 lembar daun pisang
Tumis Cumi Asin
Bahan:
300 gr cumi asin
2 daun salam
1 ruas lengkuas, geprek
1 serai, geprek
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
Sedikit Air
Garam
Gula
Bumbu Iris:
12 bawang merah
6 bawang Putih
15 cabai Hijau
10 cabai Rawit utuh
Cara membuat:
1. Cuci bersih cumi asin lalu rendam di air panas selama 10 menit, kemudian cuci bersih lagi dan potong-potong. Goreng cumi asin sebentar lalu angkat, tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi lalu masukkan sisa bahan lainnya, tumis sampai matang. Masukkan saus tiram dan beri sedikit air, garam dan gula, koreksi rasa.
3. Masukkan cumi asin dan kecap manis, aduk rata. Masukkan cabai rawit utuh, aduk-aduk sampai bumbu menyerap
Penyajian:
1. Siapkan daun pisang, rapikan tepinya lalu bersihkan dengan lap kain. Panaskan daun pisang di atas api kompor sebentar saja sampai permukaan lentur.
2. Taruh nasi di atas daun pisang, lalu beri 2- 3 sdm tumis cumi asin di atas nasi putih. Gulung perlahan dan padatkan ujung-ujung kanan kirinya dengan menggunakan sendok. Lalu sisa daunnya putar dan masukkan ke dalam atau bisa juga tusukkan dengan lidi. Bakar nasi di atas teflon sampai daun pisang kecoklatan.