1. Resep Cumi Asin Tumis Kecap
Bahan:
250 gr cumi asin
8 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 cabai ijo besar
10 cabai rawit merah
1 tomat ijo
1/2 bombai
1,5 sdm kecap manis
1 sdm saos tiram
Daun salam & daun jeruk
1 jeruk nipis
Garam
Cara membuat:
1. Cuci bersih cumi asin, buang plastik dan kotoran lalu rebus sekitar 15 menit (tambahkan perasan jeruk nipis dalam air rebusan) lalu tiriskan.
2. Tumis irisan duo bawang sampai harum, tambahkan daun jeruk & salam lalu masukkan cumi asin, bumbui kecap, saos tiram & garam, masak sebentar sampai cumi rata dengan bumbu.
3. Terakhir masukkan potongan bombay, irisan duo cabai, setelah bawang & cabai layu, masukkan potongan tomat, aduk sebentar, koreksi rasa.
2. Resep Cumi Asin Sayur Kangkung
Bahan:
3 ikat kangkung, siangi
100 gram cumi asin, rendam air panas, lalu rendam lagi air dingin min 3 jam. Tiriskan dan potong-potong
1 papan pete, kupas lalu belah dua
Sedikit air
Kaldu bubuk secukupnya
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
2 cabai merah besar
5 cabai rawit merah
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/4 tomat
2 cm terasi bakar
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis cumi asin hingga setengah kering.
2. Masukkan bumbu halus dan pete, lalu tumis hingga harum dan matang.
3. Masukkan kangkung, lalu tambahkan air, kaldu bubuk dan garam. Aduk rata.
4. Masak hingga kangkung layu dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan hangat