Bahan :
500 gr cumi bilas bersih, potong-potong sebelah sisi
2 sdm air jeruk lemon/ jeruk kunci
Garam secukupnya
Bahan saus asam pedas :
2 sdm minyak sayur
1 sdt terasi panggang
12 biji rawit merah, ulek dulu
3 sdm kecap manis
1 sdm air asem campur dengan 50 ml air, diamkan sebentar, remas-remas buang ampas
Garam gula penyedap secukupnya
Cara Membuat:
1. Cumi dicampur dengan perasan air jeruk dan garam. Aduk rata, diamkan selama 30 menit, lalu bilas. Tiriskan, kemudian marinasi dengan saus asam pedas selama 30 menit.
2. Panaskan teflon, oles sedikit minyak, panggang sampai cumi setengah matang.
3. Lalu oleskan sisa saus asam pedas. Panggang cumi bolak balik sampai matang. Panggang jangan lama-lama. Asal sudah matang.