4. Resep Dadar Jagung Udang
Bahan:
3 jagung manis
125 gr tepung terigu
1 butir telur ayam
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Secukupnya garam
250 gr udang kupas
Secukupnya daun bawang
Secukupnya kencur
2 lembar daun jeruk (sesuai selera)
Cara Membuat:
1. Haluskan bumbu (bawang putih, bawang merah, garam, kencur, daun jeruk).
2. Iris jagung (bisa juga dipipil) campurkan ke bumbu halus, ulek bersamaan.
3. Masukkan tepung, telur, irisan daun bawang, udang dan jagung yang sudah tercampur bumbu ke dalam wadah. Aduk sampai merata. Koreksi rasa. Goreng hingga kecoklatan.
5. Resep Dadar Jagung Daun Jeruk
Bahan:
2 jagung manis, sisir
1 batang daun bawang, iris tipis
4 lembar daun jeruk, iris tipis
2 siung bawang putih, ulek halus
1 cabai merah (optional), cincang
6 sdm tepung terigu
1 sdt garam
2 sdt gula
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
1. Ulek bawang putih sampai benar-benar halus agar tidak berbau tajam. Campur semua bahan dalam wadah besar. Tambahkan air secukupnya. Adonan jangan terlalu encer tapi tidak terlalu kental juga. Koreksi rasa. Goreng sesendok dalam minyak panas dengan api sedang.