• Haluskan kemiri dengan food processor lalu sangrai hingga wangi dan sedikit kecokelatan. sisihkan
• Haluskan lengkuas dengan sedikit air hingga halus, sisihkan
• Blender bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, pala, dan Minyak Goreng Fortune hingga halus
• Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, tumis kembali
• Masukkan kemiri dan lengkuas, aduk rata masak di api kecil hingga wangi
• Tambahkan air, santan, air asam jawa, gula merah, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan air kaldu sapi, aduk rata
• Masukkan daging, masak di api sedang hingga air menyusut, sisihkan daging
• Masak kembali sisa bumbu di api sedang kecil hingga menyusut dan mengeluarkan minyak, sisihkan