Resep Kolak Pisang Ubi
4 pisang raja
3 ubi
2 lembar daun pandan, ikat
1/4 sdt vanili bubuk
250 gr gula merah
2 sdm gula pasir (sesuaikan selera manisnya)
Air sekitar 1.500 - 1.800 ml
3 bungkus santan instan @65gr
1,5 sdt garam
Cara Membuat:
1. Potong-potong pisang dan ubi.
2. Rebus air dan daun pandan, jika sudah mendidih masukkan ubi setelah 1-2 menitan, masukkan potongan pisang rebus hingga setengah matang.
3. Masukkan gula garam vanili aduk, setelah beberapa menit, tuang santan yang dicampur dengan sedikit air, aduk rata.
4. Biarkan hingga pisang dan ubi benar-benar matang, koreksi rasa. Angkat, sajikan hangat.