1. Resep Kue Bawang Keripik Pedas
Bahan kering:
Terigu protein sedang 25 sdm (250gr)
Tepung tapioka 10 sdm (100gr)
Kaldu bubuk 3/4 sdt
Garam setengah sdt
Bawang putih 3 siung haluskan
Bawang merah 4 siung haluskan
Cabai rawit sesuai selera haluskan
Daun seledri 3 batang ambil daunnya saja, cincang
Daun jeruk 4 lembar, cincang
Telur 1 butir
Margarin 3 sdm (50gr)
Air 100ml
Cara membuat:
1. Campur semua bahan, uleni hingga kalis, bila terasa lengket bisa ditambah terigu.
2. Ambil sedikit adonan, gilas tipis.
3. Panaskan minyak. Goreng hingga kecoklatan.
4. Sajikan, kalau sudah tidak panas simpan di wadah tertutup.
2. Resep Kue Bawang Garpu
Bahan:
Tepung terigu serbaguna 250 gr
Tepung tapioka / kanji 50gr
Mentega 50 gr
Keju 80gr
Telur 1 butir
Bumbu halus:
4 siung bawang
Seledri 2 batang ambil daunnya, cincang
Bumbu dapur pakai sesuai selera:
Kaldu bubuk
Lada 1/2 sdt
Garam 1/2 sdt
Susu / santan 60 ml (dipakai secukupnya sampai adonan enak dibentuk)
Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali susu.
2. Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil diuleni, kalau ulenan sudah dirasa pas dan enak dibentuk, stop susunya.
3. Bentuk adonan dengan bantuan garpu, ambil sedikit adonan, pipihkan pada garpu kemudian gulung.
4. Goreng pada minyak yang panas dengan api kecil.
5. Kalau sudah matang tiriskan, tunggu sampai tidak panas dan simpan pada toples.
Note:
1. Goreng pakai api kecil, biar cruncy merata.
2. Kalau tidak suka keju diskip dan garam ditambahkan.
3. Resep kue bawang biasanya pakai santan, tapi pakai susu juga bisa.