3. Resep Kue Kering Keju
Bahan:
180 gr salted butter
10 gr gula halus
2 butir kuning telur (ukuran besar)
100 gr keju edam parut
Bahan kering, ayak jadi 1:
200 gr tepung protein rendah
50 gr tepung maizena
10 gr susu bubuk
4 gr baking powder
Olesan: 1 butir kuning telur + 1/2 sdm susu cair + pewarna kuning secukupnya, aduk rata
Toping: Keju cheddar parut secukupnya
Cara Membuat:
1..Mixer butter & gula hingga mengembang pucat lalu tambahkan kuning telur satu per satu, mixer lagi sebentar.
2. Masukkan bahan kering bertahap ke dalam adonan mentega, aduk rata dengan spatula lalu tambah keju edam parut, aduk rata.
3. Ambil adonan. Pipihkan dengan rolling pin.
4. Olesi permukaan adonan dengan olesannya. Beri toping keju parut di atasnya, tekan-tekan perlahan biar kejunya nempel.
5. Potong-potong adonan / cetak sesuai selera.
6. Tata dalam loyang yang sudah dialasi dengan baking paper & pastikan beri jarak, panggang dengan suhu 140°C selama 40-50 menit tergantung ukuran kue (bisa masukkan 2 loyang sekaligus jadi sewaktu cookies sudah 1/2 matang. Tukar posisi loyangnya, yang atas ke bawah, yang bawah ke atas).
7. Setelah matang keluarkan dari oven & dinginkan dulu baru simpan dalam toples.
4. Resep Kue Kering Butter
Bahan:
370 gr butter (atau 220 gr butter+150 gr margarine)
180 gr gula halus
375 gr tepung pro sedang
100 gr tepung maizena
70 gr susu bubuk
2 kuning telur
Cara Membuat:
1. Mixer gula halus, butter, dan margarine dengan kecepatan medium selama 3-4 menit.
2. Di wadah lain, campurkan bahan kering : tepung terigu, susu bubuk, tepung maizena yang diayak terlebih dahulu.
3. Masukkan campuran bahan kering dalam mixer bergantian dengan kuning telur.
4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga contong dengan spuit sesuai keinginan.
5. Semprotkan adonan cookies dan bentuk sesuai selera.
6. Beri toping sesuai selera.
7. Oven dengan suhu 150°C api atas dan bawah selama 30 menit (sesuaikan oven masing-masing)
8. Keluarkan dari oven, dinginkan sebentar
9. Hias sesuai selera. Tata dalam box, cookies siap dihidangkan.